Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.

Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.
Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.

Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.

Ich liebe Spargel.
… und wie du sicher längst weißt: Es ist wieder Spargelzeit. Jippppiiii
… und das auch schon eine ganze Weile: seit April! (… und noch bis Juni.)
Es gab ihn dieses Jahr schon in Weiß mit Semmelbrösel und Kartoffel oder auch in Grün mit Linsen und gebratenen Kartoffelecken. Yummi!

 

Dieses Jahr hab ich mal ein ganz simples Rezept mit grünen Spargel ausprobiert & ich muss sagen: ich bin begeistert! … und es ist auch noch vegan!
Und da es so simpel, schnell gemacht und so lecker ist, will ich es dir nicht vorenthalten!

Grüner Spargel.
Grüner Spargel.

Gebratener Spargel in Grün.

Die Zutaten:

// 500 g Grünen Spargel (für 2 Personen)
// 2 EL Olivenöl
// Salz, Pfeffer zum Würzen
// Semmelbrösel

// Bio-Kartoffeln als Beilage
// Kreuzkümmel

Backofen:

200 °C, bzw. bei Umluft 180 °C, Gas Stufe 2, wenn vorhanden mit Grill-Funktion von oben.

Zubereitung:

Kartoffel in leicht gesalzenen Wasser zum Kochen bringen. In das Wasser den Kreuzkümmel geben.
Backofen vorheizen.
Den Grünen Spargel waschen und die unteren Enden mit einem Messer abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Nun den Spargel salzen und pfeffern sowie mit Semmelbrösel bestreuen. Zum Schluss das Olivenöl darüber träufeln. Am Besten jetzt die Spargelstangen ein wenig in der Gewürz-Öl-Masse wälzen, damit die Gewürzmischung an alle Seiten hingelangt.
Jetzt den Spargel in den Ofen geben und von von allen Seiten goldig braun anbraten. Dies dauert ca. 20 Minuten. Zwischendurch den Spargel wenden.

Wenn die Kartoffel gar und der Spargel die gewünschte Bräune hat, das Wasser der Kartoffel abgießen, die grünen Stangen aus dem Ofen nehmen und alles schön auf einen Teller garnieren. Fertig.
Nun ist Schlemmen und Genießen angesagt! Guten Hunger.

Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.
Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.

Weitere tolle Rezepte findest du übrigens in meiner virtuellen KÜCHE.

Jetzt bist du dran? Welches sind deine liebsten Spargelrezepte? Verrate sie mir in den Kommentaren oder in einem Link. Vielen Dank. 
Ich bin schon sehr gespannt!

Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.
Grüne Spargelzeit. Dieses Mal: Gebacken.

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Ich bin gespannt!

 

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